Περιλαμβάνει τα γνωστικά αντικείμενα της Στοματικής και Γναθοπροσωπικής Χειρουργικής, της Στοματικής Χειρουργικής, της Οδοντιατρικής Αναισθησίας και της Χειρουργικής-Εμφυτευματολογίας.
Στόχοι της Κλινικής είναι η κλινική εκπαίδευση των φοιτητών: α) στην οδοντιατρική αναισθησία και στη διενέργεια επεμβάσεων αφαίρεσης δοντιών διαφόρου βαθμού δυσκολίας καθώς και μικρών επεμβάσεων των μαλακών ιστών της στοματικής κοιλότητας και β) η θεωρητική εκπαίδευση των φοιτητών στην στοματική και γναθοπροσωπική χειρουργική, στα οστεοενσωματούμενα εμφυτεύματα και στη χρήση ακτίνων Laser στην Οδοντιατρική. Πρόσθετα, η εκπαίδευση οδοντιάτρων και ιατρών, με στόχο την λήψη του τίτλου της ειδικότητας στην Στοματική και Γναθοπροσωπική Χειρουργική.
Το ΔΕΠ πλαισιώνεται στο εκπαιδευτικό του έργο από τους μεταπτυχιακούς φοιτητές, τους υποψήφιους διδάκτορες, όπως επίσης και από άμισθους επιστημονικούς συνεργάτες που έχουν τον μεταπτυχιακό τίτλο ειδίκευσης ή την ειδικότητα που παρέχει η Κλινική.
Επίσης τα μέλη ΔΕΠ της Κλινικής ασχολούνται με την συνεχή εκπαίδευση των Οδοντιάτρων και των Στοματικών και Γναθοπροσωπικών Χειρουργών, συμμετέχοντας στις επιστημονικές εκδηλώσεις της Σχολής ή σε συνεργασία με Οδοντιατρικούς Συλλόγους της Επικράτειας ή με διάφορες Επιστημονικές Εταιρείες.
Σε προπτυχιακό επίπεδο σπουδών η Κλινική έχει τη ευθύνη διδασκαλίας των κάτωθι μαθημάτων :
Σε μεταπτυχιακό επίπεδο σπουδών προσφέρει θεωρητική και κλινική κατάρτιση στους ειδικευόμενους Οδοντιάτρους και Ιατρούς στη Στοματική και Γναθοπροσωπική Χειρουργική και στους μεταπτυχιακούς φοιτητές στην Παθοβιολογία Στόματος με κατεύθυνση Στοματική Χειρουργική, καθώς και σε μεταπτυχιακούς υποψηφίους για Διδακτορικό.
Το ερευνητικό έργο συνίσταται στην διερεύνηση των νοσημάτων της στοματικής και γναθοπροσωπικής περιοχής με σκοπό την αναζήτηση νέων ή την βελτίωση υπαρχουσών τεχνικών ή μεθόδων, ώστε να επιτυγχάνεται αποτελεσματικότερη πρόληψη, διάγνωση και θεραπεία αυτών των παθήσεων.
Για την επίτευξη του ερευνητικού έργου, η Κλινική καταρτίζει και εφαρμόζει ερευνητικά πρωτόκολλα σε συνεργασία με άλλα τμήματα της Σχολής ή άλλα ακαδημαϊκά ιδρύματα, ή ερευνητικά κέντρα της ημεδαπής ή αλλοδαπής.
Τα γραφεία της Γραμματείας και του προσωπικού της Κλινικής βρίσκονται στον 1ο όροφο και στο ισόγειο του Παλαιού Κτιρίου της Οδοντιατρικής Σχολής, στον 7ο όροφο του Νοσοκομείου «Ο Ευαγγελισμός».
Για την προκλινική εκπαίδευση των φοιτητών χρησιμοποιούνται οι αίθουσες διδασκαλίας του ισογείου, του Α, Β και Ε ορόφων του Παλαιού Κτιρίου της Οδοντιατρικής. Η κλινική εκπαίδευση διενεργείται: